- お酒
- 2024.12.29
「タリスカー」はどのようなウイスキー？味わいや主要銘柄をご紹介
タリスカーは、スコットランドのアイランズ地方で製造されている、シングルモルトウイスキーです。
「スモーキーシングルモルト」のカテゴリーで、販売量が世界1位となった実績があり、多くの人々から愛されているブランドといえます。
タリスカーは、スコッチウイスキーならではのスモーキーな味わいだけでなく、蒸留所を取り巻く環境に由来する潮風の香りも魅力です。
この記事では、
・ブランドの概要
・味わいと製法
・主要銘柄
をご紹介していきます。
目次
ウイスキー「タリスカー」とは
ここでは、タリスカーがどのようなスコッチウイスキーなのか詳しく見ていきましょう。
そもそもスコッチウイスキーの産地は、一般的に以下6つの地域に分けられます。
・ハイランド
・ローランド
・スペイサイド
・キャンベルタウン
・アイラ
・アイランズ
これらの中でも、個性派のウイスキーが多いのが「アイランズ」です。
アイランズは特定の島ではなく、スコットランドの北岸から西岸にかけて点在する島々を指します。
今回ご紹介するタリスカーは、アイランズの島々の1つ「スカイ島」で造られるシングルモルトウイスキーです。
タリスカー蒸留所は、スカイ島でもっとも歴史のある蒸留所として、200年近くウイスキーを造り続けてきました。
また、歴史もさることながら、販売量においても素晴らしい実績を残しています。
アルコール飲料の国際的な調査機関「IWSR」が2022年度に実施した調査によると、スモーキーシングルモルト市場における販売数量・金額で、タリスカーは2年連続の世界1位に輝きました。
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タリスカーの味わいと製法
タリスカーは、潮風の香りやスモーキーな味わい、黒コショウを思わせるスパイシーさが特徴です。
ここからは、このような味わいを生み出す製法についてご紹介していきます。
潮風の香り
潮風の香りは、スカイ島が荒々しい海に囲まれていることが関係しています。
スカイ島は、別名「ミスト・アイランド（霧の島）」と呼ばれるほど、天候が変わりやすい場所。濃霧に覆われる日も多く、海からの強い潮風を受ける日もあります。
こうした気候のもとで製造されることにより、潮風の香りが感じられるのです。
スモーキーな味わい
スモーキーな味わいは、スコッチウイスキーならではの製法に由来するものです。
モルトウイスキーの製造工程では、大麦を発芽させたあと、発芽を適度な状態で止めるために乾燥させます。
スコッチウイスキーの多くは、この乾燥工程で「ピート」と呼ばれる燃料を使用しています。
ピートとは、植物が長い年月をかけて炭化して堆積したもの。
麦芽をピートで燻すことで、麦芽にその香りが移り、スコッチウイスキーに代表されるスモーキーフレーバーが生まれるのです。
タリスカーのスモーキーな香りも、スコットランドで長い歳月をかけて堆積したピートがもたらしたものです。
黒コショウのようなスパイシーさ
黒コショウを思わせるスパイシーさは、タリスカーの蒸留方法が関係しています。
初留釜で蒸留された蒸気のうち、重いものは、精留器によって再び初留釜の中に還流されます。
気化と液化を繰り返すことで、よりクリアな初留液となり、これが黒コショウの風味をもたらすといわれているのです。
タリスカーの種類
タリスカーには数多くの銘柄があり、どれを選べばよいか迷ってしまうこともあるかもしれません。
そこでこの記事では、以下4つの主要銘柄をご紹介していきます。
・タリスカー 10年
・タリスカー ストーム
・タリスカー ポートリー
・タリスカー 18年
タリスカー 10年
熟成年数10年以上の原酒をブレンドした、タリスカーを代表する銘柄です。
「タリスカー 10年」は、ほのかな海水の塩や柑橘系の甘みを感じさせる、スモーキーな香りが特徴。
口に含むと、スモーキーさや、ドライフルーツのような豊かな甘みが広がります。のどの奥に、黒コショウを思わせる香りを感じられるのも特徴です。
タリスカー ストーム
熟成年数にかかわらず、スカイ島の嵐を体現するような樽を厳選し、ブレンドした銘柄です。
この銘柄は、タリスカーの特徴である潮風の香りと黒コショウの風味を、さらに際立たせています。
荒々しい海を思わせるような塩気やスパイシーさのほか、モルト由来の甘みやスモーキーさも感じられ、絶妙にバランスのとれた味わいに仕上がっています。
タリスカー ポートリー
スカイ島の港町「ポートリー」の名前を拝した銘柄です。
ポートワイン樽で追加熟成しているのが特徴で、タリスカー特有のスモーキーさがやや抑えられています。
この銘柄は、タリスカーならではの力強い潮と黒コショウの風味に、ポートワイン樽由来の、完熟したプラムのような甘みが融合。
全体として、絶妙なコントラストが楽しめる味わいに仕上がっています。
タリスカー 18年
熟成年数18年以上の原酒をブレンドした銘柄です。
長期熟成した原酒を使用することで、タリスカー特有のスパイシーさやスモーキーさが、エレガントなバランスでまとまっています。
長期熟成によって生まれる、温かみのある味わいも魅力です。
また、2007年に行われた国際的ウイスキーコンペティション「ワールド・ウイスキー・アワード」では、栄えある1位に輝きました。
このコンペティションで1位になった事実は、「世界一のシングルモルト」と認められたことを意味します。
タリスカーは潮風の香りとスモーキーさが魅力
タリスカーは、潮風の香りやスモーキーさ、黒コショウを思わせる味わいを特徴とする、シングルモルトウイスキーです。
スモーキーシングルモルト市場におけるタリスカーの販売量は、世界トップ。さらに、有名コンペティションでも受賞歴があり、たしかな実力を持つブランドといえます。
「スコッチウイスキー特有のスモーキーさを味わってみたい」「個性的な銘柄に挑戦したい」などとお考えの方は、タリスカーを手にとって、その魅力を体験してみてはいかがでしょうか。
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